ひばり工房・ヒバリカフェ・HIBARI's PIZZA & GRILLの3店舗で、 夏のフォトコンテストを開催しています。 テラスのホットドッグも、木陰のソルベも、阿蘇の入道雲も。 ヒバリカフェで撮った一枚が、そのまま応募作品になります。
※応募にはLINE公式アカウント「ひばり工房」（@396nxuzx）の友だち追加が必要です。
ヒバリカフェのルーツは、手作りソーセージ工房「ひばり工房」。 湧水がソーセージになり、ソーセージが一本のホットドッグになるまで—— 素材の旅を、道すがらどうぞ。
阿蘇・一の宮の田園で、手作りソーセージづくりが始まりました。オリジナルスパイスと、敷地内に湧く阿蘇の伏流水。素材も水も、阿蘇のものにこだわって。
本場ドイツの審査で認められた、ワールドクラスのソーセージに。この一本が、ヒバリカフェのすべての始まりです。
Gold Award
ドイツ・シュトゥットガルトの国際食肉加工見本市「SUFFA」。 本場の審査で金賞をいただきました。
金賞ソーセージを「できたての一番おいしいかたち」で届けたくて、ホットドッグと湧水コーヒーの店を開きました。それがヒバリカフェです。
迷ったら、まずこの一本。何がこの値段でこの旨さを支えているのか、 包み紙を開くように分解してご紹介します。
01
ドイツ食肉加工コンテスト金賞。パリッと香ばしく焼き上げて。
02
阿蘇のあか牛を使った、ヒバリドッグだけの特製ソース。
03
ソーセージの旨みを受け止める、やわらかな一本のパン。
¥640
看板の一本
カウンターで注文して、デッキでどうぞ。全部、工房のソーセージです。
Hot Dog
金賞ウィンナー使用の、シンプルなホットドッグ。
¥500
Basil Dog
ドライバジルを練り込んだ、ノンスモークウィンナー使用。
¥550
Spicy Dog
激辛ソース使用、結構な辛さです。金賞ウィンナー使用。
¥550
Bacon Dog
金賞ベーコンと野菜をサンド。※ウィンナーは入っていません。
¥550
Rider Dog
通常ウィンナーの約2.5倍のg数、大粒ブラックペッパーがたっぷり。※手作りのため大きさに個体差があります。
¥740
Topping
サルサソース
¥90
Drinks
コーヒー（ICE/HOT）
湧水コーヒー
¥380
ナガタ紅茶（ICE/HOT）
阿蘇産茶葉で作られた和紅茶
¥380
カフェオレ（ICE/HOT）
湧水コーヒー＋阿蘇ジャージ牛乳使用
¥450
タロッコジュース
シチリア産100%ブラッドオレンジジュース
¥400
葉とらずりんごジュース
青森県産100%りんごジュース
¥400
阿蘇人サイダー
阿蘇の湧水使用！地サイダー
¥380
コカコーラ
¥380
ジンジャーエール（辛口）
ウィルキンソンの辛口ジンジャーエール
¥380
アサヒZERO
ノンアルコールビール
¥500
※全商品マスタードを使用しています。不要の際はご注文時にお伝えください。
※価格は2026年7月時点の店頭メニューの表示価格です。内容・価格は変わる場合があります。最新は店頭にてご確認ください。
いちばんの自慢は、この眺めです。目の前に阿蘇の山なみ、頬に高原の風、耳に鳥の声。 自然をじかに感じながら頬張る一本は、格別です。
店内は、落ち着いたしつらえ。コーヒーの湯気をぼんやり眺めているうちに、時間がゆるやかにほどけていきます。 雨の日ものんびりどうぞ。駐車場もありますので、ドライブやツーリングの途中の一服にも。
ヒバリカフェは「ひばり工房」ファミリーのひとつ。カフェのあとは、ぜひ敷地内をぐるっとどうぞ。
Hibari Kobo — Online Shop
1998年創業の手造りハム・ソーセージ工房「ひばり工房」。 厳選した豚肉とオリジナルスパイス、阿蘇の湧水で仕込んだ味は、 本場ドイツの食肉加工コンテストで金賞に輝きました。 ヒバリカフェのドッグに入っているあのウィンナーも、ベーコンも、 ハムやギフトセットも、お取り寄せいただけます。
※お取り寄せは阿蘇の特産品通販「ネットショップASOMO」にて承っています。
ROAD SIGN
| 店名 | ヒバリカフェ（HIBARI CAFE） |
|---|---|
| 住所 | 〒869-2613 熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1 |
| 電話 | 0967-22-1894（ひばり工房） |
| 営業時間 | 11:00 – 17:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| @hibari_cafe | |
| 駐車場 | あり |
| アクセス | 阿蘇神社門前町商店街から車で約5分／内牧温泉から車で約15分 |
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